Top 5 des spécialités nantaises sucrées à goûter ou à faire découvrir

Si la mâche et le beurre blanc font la réputation des spécialités de la Loire-Atlantique, Nantes est connue pour son savoir-faire local en matière de confiseries et biscuits.

Le berlingot

Orange, citron, cassis, fraise, anis, caramel, menthe : 7 saveurs et 7 jolies couleurs qui rendent ce bonbon à la forme pyramidale si singulier. Aujourd’hui encore, les confiseurs travaillent à la main la pâte composée de sucre et de fruit dans le respect de la recette d’antan.

Les Rigolettes

Créé en 1902, ce petit bonbon est fait d’une coque acidulée contenant une marmelade de fruits. Saviez-vous que « Rigolette » était inspiré de l’opéra de Verdi « Rigoletto » ? Et que Rigoletto était le chat du confiseur nantais Charles Bohu, l’inventeur de cette friandise ? Vous savez (presque) tout sur ce bonbon nantais !

Le Gâteau nantais

Heureux mariage de sucre, d’amandes, de beurre et de rhum des Antilles, c’est un délicieux dessert aux notes exotiques. Un petit conseil si vous tentez sa recette, préparez-le 24 à 48h avant de le déguster pour profiter de tous ses arômes !

Les Bottereaux 

Appelés aussi merveille, tourtisseau ou encore bugne, le bottereau, lui, est bien nantais. Petit beignet en forme de losange, il est la star du Mardi Gras.

Le Petit Beurre

Le plus connu parmi ces produits locaux, c’est bien lui ! Inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile, il cache une allégorie du temps. 4 coins pour les 4 saisons, 52 dents pour les 52 semaines et 24 petits points sur sa surface pour les 24 heures de la journée et surtout… un bon gout d’enfance !